Alfons Möckel, Bäckermeister – Bäckerei & Konditorei Möckel – erkärt in einem kurzen Statement, warum der Meisterbrief besonders für die Herstellung von Lebensmitteln notwendig ist:
Der Meistertitel bietet gleichzeitig Sicherheit für den Verbraucher und für den Handwerker. Besonders bei Lebensmitteln verlangen die Kunden Vertrauen und somit den Nachweis für echtes Können. Gerade bei Bäckern gibt es viele Richtlinien, die auch wichtig sind. Man kann doch niemanden ohne Meister-Prüfung auf die Leute loslassen.
Für die Betriebe selbst steht der Meistertitel für einen besseren Erhalt und einen gewissen Standard, der sich auf ganz Deutschland übertragen lässt.
